タイトルのとおり、 Xubuntu / Lubuntu で迷う。

とか思っていたところこの様な情報を見つけた。

ひとまずは既に入っている Xubuntu を使っていようと思う。

http://lubuntu-japan.jimdo.com/%E5%85%A5%E6%89%8B-%E5%B0%8E%E5%85%A5/

メモリがある環境は Xubuntu もおすすめです

メモリが 1GB 以上ある場合は、Xubuntu もおすすめできます。 デスクトップ環境として、LXDE の代わりに Xfce を採用しています。

Xfce は LXDE よりカスタマイズが多彩で、容易に行えるため、 自分好みの環境を整えたい人には特におすすめです。 デフォルトで Mac の OS X に近い表示になっています。 上のパネル（タスクバー）を下に移動させれば、Windows 風になります。

なお、Xubuntu は 12.04 が LTE 版ですが、3年の期限ですので、 2015年3月までの期限となります。 今から Xubuntu を使用するなら、最新版を使用すべきでしょう。